● 吃小不吃大，「底食」原則：
選擇食物鏈底層、數量較多的小型魚，對於生態的衝擊較小，例如鯖魚、秋刀魚等，少吃稀有魚種如野生石斑、野生烏魚及鯊魚。而沿海白鯧魚和曼波魚（翻車魚）的數量已愈來愈少，最好也避免食用。
● 多吃植物性飼料的養殖魚：
養殖漁業雖然可紓緩捕撈漁業對生態的緊繃，但葷食魚的飼料仍須由小魚磨碎而成，較不環保，例如養殖石斑、草蝦或海鱺。而素食魚以植物性蛋白質餵養，利於資源永續，如虱目魚、鯉魚、烏魚、九孔等。
7種海鮮放心吃
1.鯖魚
不過江守山提醒，鯖魚運動量最大的魚，魚肉中有三分之一是血合肉，因此很易腐敗，捕撈後必須立刻冷凍才能保鮮。
2.秋刀魚
3.白帶魚
近海撈捕的白帶魚體色銀亮易辨認，有少許Omega-3，盛產期為6～11月。市場上也有遠洋撈捕的白帶，體色灰黑，比較便宜，但因長途冰鎮，肉質粗糙，內臟血水未除也影響魚肉風味。
特別應注意的是，魚皮銀粉含較多普林，有尿酸血症患者不可多吃，或請魚販先將魚皮刷洗掉。
4.透抽
野生撈捕，盛產期是8～11月，新鮮透抽只能賣兩天，如果沒有活的可買，最好選擇到港時再以超低溫冷凍保存，稱為「活凍」的透抽，品質和口感接近現流。
李嘉亮提醒，市場出售的透抽常以不明藥物保存，以延長販賣時間，可留意觸角尖端呈現小小彎鉤狀，就是用了藥，儘量避免購買。
此外，透抽內臟的膽固醇含量高，烹煮前必須先去除，才能避免增加身體負擔。
5.文蛤
養殖水產，屬於濾食性（以浮游生物為食物）動物，對於生態的影響最小。
文蛤營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其富含鐵質，也有牛磺酸，有降低膽固醇、預防動脈硬化等效果，對於視力和肝臟都有保護作用。唯獨普林值高，尿酸偏高或痛風患者最好少吃。
江守山提醒，市場上文蛤常經過「酸洗」，將蛤殼上墨黑的泥沖洗掉，由於使用的是工業級硫酸，有食物安全上的疑慮，選購時可避開蛤殼特別光滑、金黃的產品。
6.沙丁魚
撈捕魚獲，數量龐大供應量充足，且為次級消費者，對生態影響較小。營養方面，沙丁魚富含Omega-3，常製成罐頭，對身體同樣有益。
7.吳郭魚
養殖魚類，餵食植物性蛋白質，對生態最無害，價格也便宜，被譽稱為「台灣鯛」，近年積極外銷。
李嘉亮提醒，吳郭魚適應環境能力強，因此選購時最好找大廠商或產地認證的魚獲，品質較有保證。
此外，虱目魚也多以素食養殖，可以列入名單。
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